Manfaat Temulawak Bagi Kesehatan

MANFAAT TEMULAWAK BAGI KESEHATAN

Temulawak (Curcuma xanthorrhiza) adalah tumbuhan asli dari Asia Tenggara yang memiliki ciri khusus yaitu batangnya yang menyatu dengan pelepah daun. Temulawak sendiri tergolong kedalam salah satu jenis tumbuhan umbi-umbian yang banyak tumbuh secara liar di pekarangan rumah. Sebagai tumbuhan obat atau apotik hidup, temulawak menyimpan banyak sekali manfaat yang terutama terkandung dalam umbi atau rimpangnya yang terpendam dalam tanah.

 
Manfaat Temulawak:

Di Indonesia, umbi temulawak biasanya dimanfaatkan sebagai bahan jamu herbal yang memiliki banyak khasiat. Umbi temulawak sendiri memiliki beragam kandungan nutrisi dan senyawa kimia herbal seperti karbohidrat, minyak atsiri, kurkumin, serta beberapa kandungan mineral kompleks lainnya. Dengan berbagai kandungan nutrisi dan senyawa kimia tersebut, temulawak memiliki beberapa fungsi bagi tubuh kita, diantaranya sebagai anti inflamasi (anti radang), hepototoksik (anti keracunan empedu), fungistatik (anti jamur), serta sebagai bakteriostatik (anti mikroba berbahaya).

 

Berikut telah kami sajikan beberapa manfaat temulawak bagi kesehatan.

    1. Penambah Nafsu Makan
Kandungan minyak atsiri dalam temulawak ternyata memberikan efek karminativum, sehingga mengkonsumsi temulawak dapat berguna untuk meningkatkan nafsu makan. Inilah alasan mengapa temulawak sangat dianjurkan untuk dikonsumsi anak-anak.
Cara Pengolahan:

• Siapkan 25 gram temulawak, 10 gram asam jawa, dan gula merah secukupnya.
• Cuci temulawak hingga bersih dan kupas kulitnya.
• Memarkan temulawak hingga pecah (jangan tumbuk sampai halus).
• Masukan temulawak yang sudah dihancurkan tadi bersama dua bahan lainnya ke dalam panci bersama 600 ml air putih.
• Rebus kesemua bahan tadi hingga air rebusannya tinggal tersisa sekitar setengahnya saja.
• Tunggu sampai dingin, saring, lalu minum secara teratur.

    2. Mengobati Sakit Maag

Kandungan serbuk rimpang ternyata mempunyai khasiat untuk memperbaiki dan menetralkan produksi asam lambung. Bahkan maag akut sekalipun akan berangsur-angsur sembuh jika kita telaten meminum air sari temulawak.
Cara Pengolahan:

• Siapkan satu rimpang temulawak.
• Cuci sampai bersih lalu kelupas kulitnya.
• Iris temulawak tipis-tipis.
• Rebus dengan 5 gelas air putih.
• Tunggu sampai mendidih.
• Minum teh temulawak ini secara teratur paling tidak satu gelas per hari.
• Anda juga bisa menambahkan madu secukupnya pada teh temulawak yang sudah dingin.

    3. Menjaga Kesehatan Organ Hati

Rimpang temulawak memiliki efek hepatoprotektor yaitu sebagai detoksin (anti racun) pada organ hati manusia.
Cara Pengolahan:

• Siapkan 15-20 gram temulawak.
• Cuci hingga bersih lalu parut sampai halus.
• Campurkan sedikit air dalam ampas temulawak.
• Peras ampas temulawak sampai keluar air sarinya.
• Tambahkan 400 ml air putih.
• Rebus air sari temulawak hingga mendidih.
• Tunggu sampai dingin dan minum sehari satu kali.

    4. Memperbanyak Produksi ASI

Cara Pengolahan:

• Siapkan 7-10 jari temulawak dan tepung sagu secukupnya.
• Cuci temulawak sampai bersih lalu kelupas kulitnya.
• Parut temulawak sampai benar-benar halus.
• Campur sari temulawak ini dengan tepung sagu.
• Tunangkan air panas secukupnya lalu aduk hingga menjadi bubur.
• Konsumsi bubur temulawak ini secara rutin (anda juga bisa menambahkannya dengan gula merah sesuai selera).

    5. Menghilangkan Jerawat

Cara Pengolahan:

• Siapkan satu jari rimpang temulawak.
• Cuci temulawak sampai bersih lalu memarkan.
• Rebus dalam 4 gelas air putih.
• Tunggu hingga mendidih sampai air rebusan tinggal tersisa setengahnya.
• Tunggu sampai dingin dan minum dua kali sehari satu gelas.

    6. Mengatasi Gangguan Ginjal

Cara Pengolahan:

• Siapkan 2 rimpang temulawak, satu genggam daun kumis kucing yang masih segar, 1 genggam daun kacabeling (meniran) segar, dan gula merah (gula jawa) secukupnya.
• Cuci semua bahan kecuali gula merah sampai bersih.
• Kupas rimpang temulawak lalu iris tipis-tipis.
• Masukkan semua bahan dalam panci.
• Rebus semua bahan dalam 1 liter air.
• Tunggu hingga air mendidih sampai air yang tersisa tinggal setengahnya saja.
• Saring air rebusan dari ampasnya.
• Tunggu sampai dingin dan minum satu gelas sehari.

    7. Pengobatan Penyakit Hepatitis B

Cara Pengolahan:

• Siapkan 10 gram rimpang temulawak, 7 gram kunyit, 10 gram daun sambiloto kering, dan 40 gram alang-alang.
• Cuci semua bahan tadi sampai bersih.
• Memarkan temulawak dan kunyit, lalu rebus dalam 1 liter air bersama daun sambiloto dan alang-alang.
• Tunggu sampai mendidih dan hanya menyisakan setengah bagian airnya saja.
• Tunggu sampai kering, saring, lalu minum 2 kali sehari 1/2 gelas.
• Anda juga bisa menambahkan madu atau gula merah untuk menghilangkan rasa pahit. Disarankan untuk menambahkan madu saat minuman sudah dingin.

(Dikutip dari berbagai sumber)

    Kandungan minyak atsiri dalam temulawak ternyata memberikan efek karminativum, sehingga mengkonsumsi temulawak dapat berguna untuk meningkatkan nafsu makan. Inilah alasan mengapa temulawak sangat dianjurkan untuk dikonsumsi anak-anak.
    Cara Pengolahan:

        Siapkan 25 gram temulawak, 10 gram asam jawa, dan gula merah secukupnya.

        Cuci temulawak hingga bersih dan kupas kulitnya.

        Memarkan temulawak hingga pecah (jangan tumbuk sampai halus).

        Masukan temulawak yang sudah dihancurkan tadi bersama dua bahan lainnya ke dalam panci bersama 600 ml air putih.

        Rebus kesemua bahan tadi hingga air rebusannya tinggal tersisa sekitar setengahnya saja.

        Tunggu sampai dingin, saring, lalu minum secara teratur.


    2. Mengobati Sakit Maag

    Kandungan serbuk rimpang ternyata mempunyai khasiat untuk memperbaiki dan menetralkan produksi asam lambung. Bahkan maag akut sekalipun akan berangsur-angsur sembuh jika kita telaten meminum air sari temulawak.
    Cara Pengolahan:

        Siapkan satu rimpang temulawak.

        Cuci sampai bersih lalu kelupas kulitnya.

        Iris temulawak tipis-tipis.

        Rebus dengan 5 gelas air putih.

        Tunggu sampai mendidih.

        Minum teh temulawak ini secara teratur paling tidak satu gelas per hari.

        Anda juga bisa menambahkan madu secukupnya pada teh temulawak yang sudah dingin.


    3. Menjaga Kesehatan Organ Hati

    Rimpang temulawak memiliki efek hepatoprotektor yaitu sebagai detoksin (anti racun) pada organ hati manusia.
    Cara Pengolahan:

        Siapkan 15-20 gram temulawak.

        Cuci hingga bersih lalu parut sampai halus.

        Campurkan sedikit air dalam ampas temulawak.

        Peras ampas temulawak sampai keluar air sarinya.

        Tambahkan 400 ml air putih.

        Rebus air sari temulawak hingga mendidih.

        Tunggu sampai dingin dan minum sehari satu kali.


    4. Memperbanyak Produksi ASI

    Cara Pengolahan:

        Siapkan 7-10 jari temulawak dan tepung sagu secukupnya.

        Cuci temulawak sampai bersih lalu kelupas kulitnya.

        Parut temulawak sampai benar-benar halus.

        Campur sari temulawak ini dengan tepung sagu.

        Tunangkan air panas secukupnya lalu aduk hingga menjadi bubur.

        Konsumsi bubur temulawak ini secara rutin (anda juga bisa menambahkannya dengan gula merah sesuai selera).


    5. Menghilangkan Jerawat

    Cara Pengolahan:

        Siapkan satu jari rimpang temulawak.

        Cuci temulawak sampai bersih lalu memarkan.

        Rebus dalam 4 gelas air putih.

        Tunggu hingga mendidih sampai air rebusan tinggal tersesa setengahnya.

        Tunggu sampai dingin dan minum dua kali sehari satu gelas.


    6. Mengatasi Gangguan Ginjal

    Cara Pengolahan:

        Siapkan 2 rimpang temulawak, satu genggam daun kumis kucing yang masih segar, 1 genggam daun kacabeling (meniran) segar, dan gula merah (gula jawa) secukupnya.

        Cuci semua bahan kecuali gula merah sampai bersih.

        Kupas rimpang temulawak lalu iris tipis-tipis.

        Masukkan semua bahan dalam panci.

        Rebus semua bahan dalam 1 liter air.

        Tunggu hingga air mendidih sampai air yang tersisa tinggal setengahnya saja.

        Saring air rebusan dari ampasnya.

        Tunggu sampai dingin dan minum satu gelas sehari.


    7. Pengobatan Penyakit Hepatitis B

    Cara Pengolahan:

        Siapkan 10 gram rimpang temulawak, 7 gram kunyit, 10 gram daun sambiloto kering, dan 40 gram alang-alang.

        Cuci semua bahan tadi sampai bersih.

        Memarkan temulawak dan kunyit, lalu rebus dalam 1 liter air bersama daun sambiloto dan alang-alang.

        Tunggu sampai mendidih dan hanya menyisakan setengah bagian airnya saja.

        Tunggu sampai kering, saring, lalu minum 2 kali sehari 1/2 gelas.

        Anda juga bisa menambahkan maduatau gula merah untuk menghilangkan rasa pahit. Disarankan untuk menambahkan madu saat minuman sudah dingin.
5. Menghilangkan Jerawat

Cara Pengolahan:

• Siapkan satu jari rimpang temulawak.

• Cuci temulawak sampai bersih lalu memarkan.

• Rebus dalam 4 gelas air putih.

• Tunggu hingga mendidih sampai air rebusan tinggal tersesa setengahnya.

• Tunggu sampai dingin dan minum dua kali sehari satu gelas.

6. Mengatasi Gangguan Ginjal

Cara Pengolahan:

• Siapkan 2 rimpang temulawak, satu genggam daun kumis kucing yang masih segar, 1 genggam daun kacabeling (meniran) segar, dan gula merah (gula jawa) secukupnya.

• Cuci semua bahan kecuali gula merah sampai bersih.

• Kupas rimpang temulawak lalu iris tipis-tipis.

• Masukkan semua bahan dalam panci.

• Rebus semua bahan dalam 1 liter air.

• Tunggu hingga air mendidih sampai air yang tersisa tinggal setengahnya saja.

• Saring air rebusan dari ampasnya.

• Tunggu sampai dingin dan minum satu gelas sehari.
  Temulawak (Curcuma xanthorrhiza) adalah tumbuhan asli dari Asia Tenggara yang memiliki ciri khusus yaitu batangnya yang menyatu dengan pelepah daun. Temulawak sendiri tergolong kedalam salah satu jenis tumbuhan umbi-umbian yang banyak tumbuh secara liar di pekarangan rumah. Sebagai tumbuhan obat atau apotik hidup, temulawak menyimpan banyak sekali manfaat yang terutama terkandung dalam umbi atau rimpangnya yang terpendam dalam tanah.
  
  

  

  
  Di Indonesia, umbi temulawak biasanya dimanfaatkan sebagai bahan jamu herbal yang memiliki banyak khasiat. Umbi temulawak sendiri memiliki beragam kandungan nutrisi dan senyawa kimia herbal seperti karbohidrat, minyak atsiri, kurkumin, serta beberapa kandungan mineral kompleks lainnya. Dengan berbagai kandungan nutrisi dan senyawa kimia tersebut, temulawak memiliki beberapa fungsi bagi tubuh kita, diantaranya sebagai anti inflamasi (anti radang), hepototoksik (anti keracunan empedu), fungistatik (anti jamur), serta sebagai bakteriostatik (anti mikroba berbahaya).
  
  Berikut telah kami sajikan beberapa manfaat temulawak bagi kesehatan.
  
  

  1. Penambah Nafsu Makan
  
  Kandungan minyak atsiri dalam temulawak ternyata memberikan efek karminativum, sehingga mengkonsumsi temulawak dapat berguna untuk meningkatkan nafsu makan. Inilah alasan mengapa temulawak sangat dianjurkan untuk dikonsumsi anak-anak.
  Cara Pengolahan:
  
  

  • Siapkan 25 gram temulawak, 10 gram asam jawa, dan gula merah secukupnya.

  • Cuci temulawak hingga bersih dan kupas kulitnya.

  • Memarkan temulawak hingga pecah (jangan tumbuk sampai halus).

  • Masukan temulawak yang sudah dihancurkan tadi bersama dua bahan lainnya ke dalam panci bersama 600 ml air putih.

  • Rebus kesemua bahan tadi hingga air rebusannya tinggal tersisa sekitar setengahnya saja.

  • Tunggu sampai dingin, saring, lalu minum secara teratur.

  
  2. Mengobati Sakit Maag
  
  Kandungan serbuk rimpang ternyata mempunyai khasiat untuk memperbaiki dan menetralkan produksi asam lambung. Bahkan maag akut sekalipun akan berangsur-angsur sembuh jika kita telaten meminum air sari temulawak.
  Cara Pengolahan:
  
  

  • Siapkan satu rimpang temulawak.

  • Cuci sampai bersih lalu kelupas kulitnya.

  • Iris temulawak tipis-tipis.

  • Rebus dengan 5 gelas air putih.

  • Tunggu sampai mendidih.

  • Minum teh temulawak ini secara teratur paling tidak satu gelas per hari.

  • Anda juga bisa menambahkan madu secukupnya pada teh temulawak yang sudah dingin.

  
  3. Menjaga Kesehatan Organ Hati
  
  Rimpang temulawak memiliki efek hepatoprotektor yaitu sebagai detoksin (anti racun) pada organ hati manusia.
  Cara Pengolahan:
  
  

  • Siapkan 15-20 gram temulawak.

  • Cuci hingga bersih lalu parut sampai halus.

  • Campurkan sedikit air dalam ampas temulawak.

  • Peras ampas temulawak sampai keluar air sarinya.

  • Tambahkan 400 ml air putih.

  • Rebus air sari temulawak hingga mendidih.

  • Tunggu sampai dingin dan minum sehari satu kali.

  
  4. Memperbanyak Produksi ASI
  
  Cara Pengolahan:
  
  

  • Siapkan 7-10 jari temulawak dan tepung sagu secukupnya.

  • Cuci temulawak sampai bersih lalu kelupas kulitnya.

  • Parut temulawak sampai benar-benar halus.

  • Campur sari temulawak ini dengan tepung sagu.

  • Tunangkan air panas secukupnya lalu aduk hingga menjadi bubur.

  • Konsumsi bubur temulawak ini secara rutin (anda juga bisa menambahkannya dengan gula merah sesuai selera).

  
  5. Menghilangkan Jerawat
  
  Cara Pengolahan:
  
  

  • Siapkan satu jari rimpang temulawak.

  • Cuci temulawak sampai bersih lalu memarkan.

  • Rebus dalam 4 gelas air putih.

  • Tunggu hingga mendidih sampai air rebusan tinggal tersesa setengahnya.

  • Tunggu sampai dingin dan minum dua kali sehari satu gelas.

  
  6. Mengatasi Gangguan Ginjal
  
  Cara Pengolahan:
  
  

  • Siapkan 2 rimpang temulawak, satu genggam daun kumis kucing yang masih segar, 1 genggam daun kacabeling (meniran) segar, dan gula merah (gula jawa) secukupnya.

  • Cuci semua bahan kecuali gula merah sampai bersih.

  • Kupas rimpang temulawak lalu iris tipis-tipis.

  • Masukkan semua bahan dalam panci.

  • Rebus semua bahan dalam 1 liter air.

  • Tunggu hingga air mendidih sampai air yang tersisa tinggal setengahnya saja.

  • Saring air rebusan dari ampasnya.

  • Tunggu sampai dingin dan minum satu gelas sehari.

  
  7. Pengobatan Penyakit Hepatitis B
  
  Cara Pengolahan:
  
  

  • Siapkan 10 gram rimpang temulawak, 7 gram kunyit, 10 gram daun sambiloto kering, dan 40 gram alang-alang.

  • Cuci semua bahan tadi sampai bersih.

  • Memarkan temulawak dan kunyit, lalu rebus dalam 1 liter air bersama daun sambiloto dan alang-alang.

  • Tunggu sampai mendidih dan hanya menyisakan setengah bagian airnya saja.

  • Tunggu sampai kering, saring, lalu minum 2 kali sehari 1/2 gelas.

  • Anda juga bisa menambahkan maduatau gula merah untuk menghilangkan rasa pahit. Disarankan untuk menambahkan madu saat minuman sudah dingin.

  - See more at: http://iwak-pithik.blogspot.com/2013/04/manfaat-temulawak-untuk-kesehatan.html#sthash.aHdhhmpF.dpuf

7. Pengobatan Penyakit Hepatitis B

Temulawak (Curcuma xanthorrhiza) adalah tumbuhan asli dari Asia Tenggara yang memiliki ciri khusus yaitu batangnya yang menyatu dengan pelepah daun. Temulawak sendiri tergolong kedalam salah satu jenis tumbuhan umbi-umbian yang banyak tumbuh secara liar di pekarangan rumah. Sebagai tumbuhan obat atau apotik hidup, temulawak menyimpan banyak sekali manfaat yang terutama terkandung dalam umbi atau rimpangnya yang terpendam dalam tanah.

Di Indonesia, umbi temulawak biasanya dimanfaatkan sebagai bahan jamu herbal yang memiliki banyak khasiat. Umbi temulawak sendiri memiliki beragam kandungan nutrisi dan senyawa kimia herbal seperti karbohidrat, minyak atsiri, kurkumin, serta beberapa kandungan mineral kompleks lainnya. Dengan berbagai kandungan nutrisi dan senyawa kimia tersebut, temulawak memiliki beberapa fungsi bagi tubuh kita, diantaranya sebagai anti inflamasi (anti radang), hepototoksik (anti keracunan empedu), fungistatik (anti jamur), serta sebagai bakteriostatik (anti mikroba berbahaya).

Berikut telah kami sajikan beberapa manfaat temulawak bagi kesehatan.

1. Penambah Nafsu Makan

Kandungan minyak atsiri dalam temulawak ternyata memberikan efek karminativum, sehingga mengkonsumsi temulawak dapat berguna untuk meningkatkan nafsu makan. Inilah alasan mengapa temulawak sangat dianjurkan untuk dikonsumsi anak-anak.
Cara Pengolahan:

• Siapkan 25 gram temulawak, 10 gram asam jawa, dan gula merah secukupnya.

• Cuci temulawak hingga bersih dan kupas kulitnya.

• Memarkan temulawak hingga pecah (jangan tumbuk sampai halus).

• Masukan temulawak yang sudah dihancurkan tadi bersama dua bahan lainnya ke dalam panci bersama 600 ml air putih.

• Rebus kesemua bahan tadi hingga air rebusannya tinggal tersisa sekitar setengahnya saja.

• Tunggu sampai dingin, saring, lalu minum secara teratur.

2. Mengobati Sakit Maag

Kandungan serbuk rimpang ternyata mempunyai khasiat untuk memperbaiki dan menetralkan produksi asam lambung. Bahkan maag akut sekalipun akan berangsur-angsur sembuh jika kita telaten meminum air sari temulawak.
Cara Pengolahan:

• Siapkan satu rimpang temulawak.

• Cuci sampai bersih lalu kelupas kulitnya.

• Iris temulawak tipis-tipis.

• Rebus dengan 5 gelas air putih.

• Tunggu sampai mendidih.

• Minum teh temulawak ini secara teratur paling tidak satu gelas per hari.

• Anda juga bisa menambahkan madu secukupnya pada teh temulawak yang sudah dingin.

3. Menjaga Kesehatan Organ Hati

Rimpang temulawak memiliki efek hepatoprotektor yaitu sebagai detoksin (anti racun) pada organ hati manusia.
Cara Pengolahan:

• Siapkan 15-20 gram temulawak.

• Cuci hingga bersih lalu parut sampai halus.

• Campurkan sedikit air dalam ampas temulawak.

• Peras ampas temulawak sampai keluar air sarinya.

• Tambahkan 400 ml air putih.

• Rebus air sari temulawak hingga mendidih.

• Tunggu sampai dingin dan minum sehari satu kali.

4. Memperbanyak Produksi ASI

Cara Pengolahan:

• Siapkan 7-10 jari temulawak dan tepung sagu secukupnya.

• Cuci temulawak sampai bersih lalu kelupas kulitnya.

• Parut temulawak sampai benar-benar halus.

• Campur sari temulawak ini dengan tepung sagu.

• Tunangkan air panas secukupnya lalu aduk hingga menjadi bubur.

• Konsumsi bubur temulawak ini secara rutin (anda juga bisa menambahkannya dengan gula merah sesuai selera).

5. Menghilangkan Jerawat

Cara Pengolahan:

• Siapkan satu jari rimpang temulawak.

• Cuci temulawak sampai bersih lalu memarkan.

• Rebus dalam 4 gelas air putih.

• Tunggu hingga mendidih sampai air rebusan tinggal tersesa setengahnya.

• Tunggu sampai dingin dan minum dua kali sehari satu gelas.

6. Mengatasi Gangguan Ginjal

Cara Pengolahan:

• Siapkan 2 rimpang temulawak, satu genggam daun kumis kucing yang masih segar, 1 genggam daun kacabeling (meniran) segar, dan gula merah (gula jawa) secukupnya.

• Cuci semua bahan kecuali gula merah sampai bersih.

• Kupas rimpang temulawak lalu iris tipis-tipis.

• Masukkan semua bahan dalam panci.

• Rebus semua bahan dalam 1 liter air.

• Tunggu hingga air mendidih sampai air yang tersisa tinggal setengahnya saja.

• Saring air rebusan dari ampasnya.

• Tunggu sampai dingin dan minum satu gelas sehari.

7. Pengobatan Penyakit Hepatitis B

Cara Pengolahan:

• Siapkan 10 gram rimpang temulawak, 7 gram kunyit, 10 gram daun sambiloto kering, dan 40 gram alang-alang.

• Cuci semua bahan tadi sampai bersih.

• Memarkan temulawak dan kunyit, lalu rebus dalam 1 liter air bersama daun sambiloto dan alang-alang.

• Tunggu sampai mendidih dan hanya menyisakan setengah bagian airnya saja.

• Tunggu sampai kering, saring, lalu minum 2 kali sehari 1/2 gelas.

• Anda juga bisa menambahkan maduatau gula merah untuk menghilangkan rasa pahit. Disarankan untuk menambahkan madu saat minuman sudah dingin.

- See more at: http://iwak-pithik.blogspot.com/2013/04/manfaat-temulawak-untuk-kesehatan.html#sthash.aHdhhmpF.dpuf

Cara Pengolahan:

• Siapkan 10 gram rimpang temulawak, 7 gram kunyit, 10 gram daun sambiloto kering, dan 40 gram alang-alang.

• Cuci semua bahan tadi sampai bersih.

• Memarkan temulawak dan kunyit, lalu rebus dalam 1 liter air bersama daun sambiloto dan alang-alang.

• Tunggu sampai mendidih dan hanya menyisakan setengah bagian airnya saja.

• Tunggu sampai kering, saring, lalu minum 2 kali sehari 1/2 gelas.

• Anda juga bisa menambahkan maduatau gula merah untuk menghilangkan rasa pahit. Disarankan untuk menambahkan madu saat minuman sudah dingin.

- See more at: http://iwak-pithik.blogspot.com/2013/04/manfaat-temulawak-untuk-kesehatan.html#sthash.aHdhhmpF.dpuf

Nilai Gizi Di Balik Lezatnya Daging Bebek

Saat ini variasi olahan daging bebek semakin mudah kita jumpai. Lidah kita pun semakin dimanjakan dengan bermacam-macam masakan berbahan dasar daging bebek, yang tak hanya digoreng seperti halnya bebek goreng khas Surabaya, tetapi juga dipanggang, dibakar, hingga diberi olesan madu. Namun, tahukah Anda ternyata selain citarasanya yang lezat dan gurih, daging bebek pun memiliki kandungan gizi yang tinggi.


Bebek adalah spesies burung dalam keluarga Anatidae, yang olahan dagingnya menjadi berbagai masakan sudah dikenal di berbagai belahan dunia selama bertahun-tahun. Contohnya bebek Peking, masakan berbahan daging bebek dari Cina yang sudah dikenal sejak zaman Dinasti Ming. Karena kelezatannya, bebek Peking pun dikenal dan tersebar di hampir seluruh penjuru dunia. Meski demikian, belum tentu semua orang mengetahui nilai gizi yang terkandung dalam daging bebek.

Kandungan Gizi Daging Bebek Dan Manfaatnya Untuk Kesehatan
Selain rasanya yang nikmat, daging bebek juga diperkaya dengan berbagai macam zat gizi yang berguna bagi kesehatan, di antaranya adalah:

Protein
Seperti halnya unggas lainnya, daging bebek pun merupakan sumber protein hewani yang baik. Dalam tiap 100 gram daging bebek panggang tanpa kulit mengandung 23,5 gram protein atau mencukupi sekitar 47% kebutuhan protein harian Anda.

Lemak
Daging bebek memiliki kandungan lemak sehat. Komposisi lemak pada daging bebek mengandung 35,7% lemak jenuh, 50,5% lemak tak jenuh tunggal (tinggi dalam asam linoleat) dan 13,7% lemak tak jenuh ganda (yang mengandung lemak esensial Omega 6 dan Omega 3). Jadi, selama dikonsumsi dalam jumlah secukupnya, daging bebek akan cukup memasok lemak sehat bagi tubuh Anda.
 

Vitamin

• Riboflavin – Tiap 100 gram daging bebek panggang mengandung 0,5 mg riboflavin atau memenuhi 28% dari kebutuhan sehari Anda, yang penting untuk membantu melepaskan energi dari makanan serta mempertahankan kesehatan kulit dan rambut.
• Niacin – Dalam 100 gram daging bebek panggang, terkandung 5,1 mg niacin (25% kebutuhan niacin sehari). Niacin berguna untuk membantu kesehatan kulit, sistem saraf dan sistem pencernaan.
• Tiamin – Sekitar 0,3 mg tiamin ditemukan dalam 100 gram daging bebek panggang (17% kebutuhan), yang penting untuk metabolisme energi serta fungsi saraf dan otot.
• Asam Pantotenat – Dengan mengkonsusmi 100 gram daging bebek panggang, akan memasok tubuh Anda dengan 1,5 mg asam pantotenat (15% kebutuhan harian). Vitamin ini sangat berperan untuk menjaga komunikasi antar sistem saraf dan reaksi enzimatik tubuh lainnya.
• Vitamin B6 – Tiap 100 gram daging bebek panggang mengandung 0,3 mg vitamin B6 atau memenuhi 13% dari kebutuhan sehari kita. Vitamin yang disebut juga dengan piridoksin ini berperan dalam metabolisme asam amino dan asam lemak.
• Vitamin B12 – Daging bebek juga merupakan sumber vitamin B12 yang baik, yang penting untuk mencegah anemia, dengan kandungan sebanyak 0,4 mcg vitamin B12 (memenuhi 7% kebutuhan) dalam tiap 100 gram daging bebek panggang.

Mineral

• Selenium – Selenium adalah mineral yang juga bertindak sebagai antioksidan bagi tubuh Anda. Dan dalam 100 gram daging bebek panggang mengandung 22,4 mcg selenium (32% kebutuhan).
• Fosfor – Sekitar 203 mg fosfor (memenuhi 20% kebutuhan harian) akan Anda dapatkan dengan mengkonsumsi 100 gram daging bebek panggang. Fosfor adalah mineral penting untuk proses mengubah makanan menjadi energi dalam tubuh Anda.
• Zinc – Makanan hewani termasuk sumber zinc yang baik, termasuk juga daging bebek. Setiap mengkonsumsi 100 gram daging bebek panggang, Anda akan mendapat asupan zinc sebesar 2,6 mg (17% kebutuhan). Zinc dibutuhkan untuk membantu sistem imun tubuh dan diperlukan untuk sintesis DNA.
• Zat besi – Ada sekitar 2,7 mg zat besi yang terkandung dalam 100 gram daging bebek panggang (15% kebutuhan). Zat besi penting bagi pembentukan hemoglobin dalam sel darah merah sehingga mencegah anemia.
• Tembaga – Konsumsi 100 gram daging bebek panggang akan memasok 0,2 mg tembaga dalam tubuh Anda (12% kebutuhan harian). Mineral ini penting untuk menjaga kesehatan fisik dan mental Anda.
• Sodium – Kandungan sodium dalam daging bebek tergolong cukup rendah, karena hanya mencapai 65 mg per 100 gram daging bebek panggang, yang berarti memasok 3% dari anjuran konsumsi sodium sehari untuk menjaga kerja otot dan level tekanan darah yang optimal.

(Tabel kandungan gizi dalam 100 gr daging bebek panggang)

 
Memilih dan Mengolah Daging Bebek

Selain kandungan nutrisinya yang tinggi, daging bebek juga memiliki kelebihan dibandingkan unggas lain, yaitu tekstur dagingnya yang lebih kenyal serta citarasa yang lebih gurih. Namun tak jarang orang mengeluhkan hasil olahan daging bebek yang masih amis dan alot. Nah, untuk mendapatkan masakan dari daging bebek yang lezat dan sesuai selera Anda, maka Anda butuh pengenalan bahan dan teknik pengolahan yang tepat.


 
Tips Memilih dan Menyimpan Daging Bebek

Pilih bebek yang masih muda sehingga dagingnya lebih empuk dan gurih
Pilih daging bebek yang segar yaitu yang kulitnya berwarna putih, jangan pilih yang sudah berwarna kebiruan dan berbau tidak sedap
Setelah membeli daging bebek, jika tidak segera digunakan, cepat simpan dalam freezer



 
Tips Mengolah Daging Bebek

• Sebelum mengolah, sebaiknya bersihkan daging bebek dari kulit atau lemaknya, agar lebih sehat
• Setelah dicuci bersih, daging bebek sebaiknya direbus dengan aneka rempah-rempah seperti tumisan kunyit dan jahe, serai, bawang putih, dan daun jeruk. Ini bertujuan untuk melunakkan sekaligus menghilangkan bau amisnya.
• Rebus daging bebek selama kurang lebih 1 jam, bisa dimasak dengan panci tertutup ataupun presto.
• Setelah direbus, daging bebek bisa diolah menjadi masakan apapun sesuai selera Anda. Namun, agar lebih sehat, bebek bisa diolah dengan cara dibakar atau dipanggang.

Setelah Anda mengetahui ternyata mengolah daging bebek tak sesulit yang dibayangkan, maka mulailah berkreasi untuk mengolah daging unggas yang satu ini. Selain menikmati kelezatan daging bebek yang gurih, empuk dan kenyal, Anda juga akan dapatkan kandungan gizinya yang berlimpah.
(Dikutip dari berbagai sumber)

Manfaat Suplemen Bagi Tubuh

Suplemen adalah kombinasi dari dua atau lebih vitamin dan zat berkhasiat sesuai dengan efek terapeutik yang diinginkan. Suplemen bisa berupa gabungan dari berbagai macam vitamin ataupun zat lain ( non vitamin ) seperti asam amino maupun sediaan herbal yang memiliki khasiat terapeutik yang sudah dibuktikan khasiat dan kegunaanya.

Jenis suplemen tunggal bisa terdiri dari kalsium, zinc, vitamin, asam folat, dan lain – lain. Suplemen kombinasi bisa terdiri dari multi vitamin atau obat – obatan.

Mengkonsumsi suplemen sudah menjadi gaya hidup modern tanpa mengenal batas usia. Banyak kesalahan dalam pemahaman khasiatnya. Suplemen tidak diperlukan selama yang bersangkutan menerapkan pola gizi seimbang. Asupan gizi paling bagus itu lewat makanan sehari – hari. Suplemen cuma diperlukan oleh orang berusia lanjut dan orang sakit, kurang gizi, pekerja berat atau yang memiliki kelianan tertentu, seperti kelainan darah atau dalam metabolisme. Pemberian suplemen pun tidak boleh sembarangan. Komsumsi suplemen, meskipun tergolong makanan tambahan, perlu diawasi dokter. Mengkonsumsi suplemen memang harus hati – hati, terutama bagi para remaja yang masih dalam masa pertumbuhan dan sehat. Jangan –jangan asupan zat tambahan yang dianggap menyehatkan malah berdampak sebaliknya. Ini tidak mengada – ada. Talah cukup banyak penelitian akhir – akhir ini yang membuktikan dampak negatif suplemen. Misalnya, anggapan semula yang menyatakan asupan vitamin C berlebih bisa digelontor bersama air seni, kini lagi berlaku. Kelebihan vitamin C bisa mengakibatkan sakit kepala.

Logikanya, semua zat yang masuk ke tubuh ada takarannya. Misalnya, untuk zat besi, jumlah yang bisa diserap tubuh setiap hari hanya 1 mg atau setara dengan 10 – 20 mg zat besi yang terkandung dalam makanan. Dosis vitamin C adalah 60 mg / hari, yang bermanfaat buat kecantikan kulit, bila berlebihan justru bisa mengakibatkan kulit bersisik.

Persepsi keliru masyarakat tentang suplemen membuat kita prihatin. Padahal sesuai dengan namanya, suplemen itu Cuma tambahan. Artinya, tidak semua orang membutuhkan. Sebagai tambahan, suplemen tentunya tidak dapat menggantikan posisi makanan secara utuh, namun lebih bersifat penambah kekurangan zat – zat gizi. Lagipula, manfaat suplemen kebanyakan sangat kecil. Suplemen mungkin ada manfaatnya tapi masih perlu digali lagi dengan penelitian serius. Sayangnya, berbeda dengan obat, suplemen tidak diwajibkan melalui uji klinis untuk membuktikan seberapa besar kebenaran manfaatnya. Padahal kebanyakan efeknya kecil sekali, cuma membonceng efek plesebo. Efek plasebo ini terkait dengan proses penyembuhan tubuh secara alami. Lagipula, selain manfaatnya yang diragukan, mengkonsumsi suplemen apalagi terus – menerus dalam jangka waktu lama juga diduga dapat menimbulkan efek negatif.

Beberapa penelitian terbaru tentang suplemen :

1. Konsumsi berlebihan suplemen antioksidan seperti vitamin A, E dan betakaroten justru meningkatkan resiko kematian.
2. Cara terbaik mendapat antioksidan untuk kesehatan kulit adalah lewat asupan vitamin dan minyak dari makanan bukan dari suplemen.
3. Suplemen vitamin D berlebihan justru berbahaya bagi ginjal dan hati.
4. Mengkonsumsi suplemen berupa minuman berenergi dapat meningkatkan tekanan darah.
5. Suplemen herbal dan natural pengganti Viagra yang diklaim lebih aman juga     mengandung bahaya, seperti meningkatkan tekanan darah, bahkan mengakibatkan stroke.
6. Terlalu banyak mengkonsumsi vitamin C akan mengganggu penyerapan tembaga, yang meskipun dibutuhkan dalam jumlah sangat kecil, namun penting mengatur susunan kimia dan kinerja tubuh.
7. Terlalu banyak suplemen mengandung fosfor akan menghambat penyerapan kalsium.
8. Kelebihan vitamin A, D, K dan zat besi yang tidak dapat dibuang tubuh berbalik menjadi racun.

Suplemen telah menjadi bagian dari gaya hidup modern. Untuk mendapatkan manfaatnya secara maksimal, berikut ini adalah tipsnya :

• Pastikan fungsi suplemen sejalan dengan tujuan fisik yang ingin dicapai, misalnya :  
• Suplemen membakar lemak untuk menurunkan berat badan, bukan menjadi bahan pembentukan otot.
• Suplemen minyak ikan omega 3 untuk menjaga kesehatan pembuluh darah, bukan untuk dipakai sebagai penambah nafsu makan 
• Pilih yang dosis kandungannya sesuai dengan kebutuhan anda.
• Jadikan suplemen sebagai makanan tambahan untuk pemenuhan gizi, bukan sebagai makanan utama. 
• Jangan gunakan suplemen sebagai alasan memupuk kebiasaan buruk, contoh: adalah tidak tepat untuk menggunakan :
• Suplemen anti oksidan sebagai alasan untuk merokok lebih banyak atau mempertahankan kebiasaan merokok.
• Suplemen pembakar lemak sebagai alasan untuk makan sembarangan dan malas berolahraga.
• Suplemen penambah berat badan sebagai alasan untuk tidak makan. 
• Pilihlah merk yang sudah memiliki reputasi yang jelas.
• Cek tanggal kadaluarsa, peringatan, informasi gizi dan segel pada kemasan.

(Dikutip dari berbagai sumber)

Kesalahan Yang Sering Dilakukan Ketika Sarapan

Sarapan, salah satu jadwal makan yang sangat penting dan tidak boleh dilewatkan. Sebab sarapan identik dengan risiko rendah terserang diabetes dan obesitas.

Meskipun demikian, ternyata ada beberapa kesalahan yang masih sering dilakukan banyak orang ketika sarapan. Sehingga manfaat kesehatan maksimal dari sarapan tidak bisa didapatkan. Apa saja? Simak selengkapnya seperti yang dilansir dari Health Me Up berikut ini.

1. Minum jus

Jus buah memang menyehatkan. Namun jangan jadikan minuman ini sebagai menu sarapan. Sebab jus buah umumnya berkalori tinggi akibat gula yang dilepaskan oleh buah yang dihancurkan. Daripada minum jus, lebih baik makan buah dan minum air. Selain tidak perlu menghabiskan energi untuk mengolah buah menjadi jus, pilihan menu sarapan tersebut juga jauh lebih menyehatkan.

2. Porsi kecil

Anda akan beraktivitas sepanjang hari. Jadi jangan sampai menikmati makanan dalam porsi kecil. Jika sarapan sedikit, dipastikan perut sudah kelaparan sebelum jam makan siang tiba.
Coba nikmati makanan porsi standar namun penuh protein dan serat. Kedua nutrisi tersebut mampu membuat Anda tetap berenergi dan kenyang tahan lama. Keinginan ngemil pun akan sirna sampai jam makan siang tiba.

3. Makanan manis

Ada kue sisa kemarin di lemari es, sepertinya nikmat sebagai makanan penutup di saat sarapan. Haruskah kue tersebut dimakan? Sebaiknya jangan.
Jika sudah membiasakan diri untuk sarapan, maka biasakan diri untuk mengonsumsi makanan sehat juga. Menikmati kue manis ketika sarapan justru bisa berpengaruh terhadap lingkar pinggang tanpa disadari. Mau hal itu terjadi?

4. Kebanyakan kopi

Beberapa orang juga suka menikmati kopi saat sarapan. Hal itu memang baik dan menyehatkan. Bukan cuma itu, kopi membantu tubuh dan pikiran tetap terjaga setelah bangun tidur.
Meskipun demikian, jangan sampai kebanyakan saat minum kopi di pagi hari. Cukup nikmati satu cangkir saja dan jangan melebihi porsi tersebut. Pasalnya minum kopi terlalu banyak bisa berdampak buruk bagi kesehatan.

5. Sarapan tak sehat

Daripada makan donat, coba siapkan sereal, semangkuk kacang tanah, dan salad untuk sarapan. Meskipun sedikit repot, sarapan sehat akan lebih menguntungkan bagi tubuh.
Lagipula jika ketika sarapan makanan yang dikonsumsi sifatnya tidak sehat, sepanjang hari nanti makanan yang akan dimakan juga cenderung tidak sehat sampai malam. Jadi sebaiknya awali dengan baik sehingga berakhir dengan baik pula.

6. Menyepelekan sarapan

Jangan menganggap sepele sarapan, sebab berbagai penelitian sudah membuktikan bahaya kesehatan dari melewatkan jadwal makan yang satu ini.
Mungkin awalnya membiasakan diri untuk sarapan itu sulit, entah karena sibuk atau buru-buru. Namun sekali terbiasa untuk menjalani sarapan, selamanya kebiasaan sehat tersebut akan tertanam.

7. Porsi terlalu besar

Disebutkan bahwa porsi sarapan kecil tidak dianjurkan. Karena tubuh bisa merasa kelaparan sebelum jam makan siang tiba. Namun ternyata makan siang dalam porsi yang terlalu besar juga sebaiknya tidak dilakukan.
Kebanyakan sarapan justru membuat tubuh mengantuk, sehingga aktivitas yang akan dijalani terasa semakin berat. Jadi daripada menambah porsi, ubah menu sarapan yang lebih mengenyangkan, seperti serat dan protein tinggi.

8. Langsung makan setelah bangun tidur
Setelah bangun tidur, sebaiknya jangan langsung makan. Sebaliknya, cukup minum segelas air putih (lebih baik lagi jika air putih tersebut hangat). Tujuannya adalah mencegah dehidrasi, melancarkan pencernaan, dan membersihkan sistem dalam tubuh.
Setelah itu, cobalah berolahraga. Tidak perlu terlalu berat. Cukup 20 menit, kemudian baru nikmati sarapan sehat. Tubuh akan terasa lebih segar dan bugar.

Manfaat Oregano Bagi Kesehatan

Oregano merupakan herba yang biasanya digunakan sebagai penambah rasa dan aroma masakan Italia.

Namun tahukah Anda, ternyata herba alami yang satu ini mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan kita, diantaranya mampu meredakan nyeri haid. Simak manfaat kesehatan lain dari oregano seperti yang dilansir dari Mag for Women berikut ini.

Menguatkan sistem imunKandungan zat mangan dan vitamin A mampu meningkatkan sistem kekebalan/ imun tubuh. Makan herba alami ini biasanya mampu menjaga energi dan mencegah kelelahan berlebihan.
Melancarkan pencernaanOregano memiliki senyawa bernama carvacrol dan thymol. Keduanya berperan dalam proses pencernaan dan mencegah sembelit.
Meredakan nyeri haidBagi Anda para wanita yang suka mengeluh nyeri ketika datang bulan, coba konsumsi oregano. Herba alami ini mampu meredakan nyeri haid yang menyerang.
Menyembuhkan demamMinyak oregano bisa disebut sebagai herba penyembuh alami. Pasalnya konsumsi minyak oregano yang dicampur dengan air mampu menyembuhkan dengan cepat.
Mengobati infeksi kulitOregano adalah agen anti bakteri dan anti jamur. Berbagai jenis infeksi kulit pun bisa diobati dengan mengaplikasikan minyak oregano.
Mengatasi bisulPunya masalah dengan bisul? Coba atasi dengan minyak oregano. Bengkak bisul akan segera reda dan kulit mampu kembali mulus seperti sedia kala.
Mencegah penyakit jantungKarena mengandung antioksidan tinggi, oregano juga memiliki khasiat sehat bagi jantung. Berbagai jenis olahan oregano yang dikonsumsi mampu mencegah diri dari penyakit jantung.
Mencegah kankerHampir sama seperti herba alami lainnya, oregano juga merupakan makanan super yang mampu mencegah kanker.

Itulah oregano, herba alami dengan segala kebaikan. Jangan cuma menjadikan oregano sebagai hiasan dalam makanan karena herba tersebut ternyata mengandung banyak khasiat kesehatan.

Makanan Kaya Serat Yang Sering Terlupakan

Tubuh manusia membutuhkan serat untuk kesehatan pencernaan. Untuk memenuhi kebutuhan akan serat, setidaknya orang dewasa harus mengonsumsi 25 gram serat setiap harinya. Sementara itu, anak-anak memiliki kebutuhan serat 19 - 25 gram setiap hari.

 Jika tak yakin di mana untuk mendapatkan serat, Anda bisa mengonsumsi beberapa makanan yang mengandung banyak serat berikut ini, seperti dilansir oleh Huffington Post (17/08).


1. Kacang

Semua orang berpikir bahwa serat hanya bisa didapatkan melalui sayuran dan buah-buahan, serta biji-bijian. Padahal kacang-kacangan adalah makanan yang juga bisa memberikan banyak asupan serat.
Jessica Crandall seorang ahli diet dan juru bicara dari Academy of Nutrition and Dietetics menjelaskan bahwa seperempat cangkir kacang almond mengandung 4 gram serat. Meski begitu, Crandall tak menyarankan untuk hanya mengonsumsi almond. Kacang-kacangan yang lain juga mengandung asupan seratnya masing-masing, serta nutrisi penting lainnya.

2. Kacang polong beku

Makanan yang banyak mengandung serat namun tak banyak dikonsumsi orang adalah kacang polong beku. Secangkir kacang polong beku mengandung empat gram serat dan ini sangat mudah untuk didapatkan.

3. Benih chia

Benih chia adalah makanan yang kaya serat karena mengandung serat larut dan tak larut. Satu sendok makan chia saja mengandung serat sebanyak enam gram. Crandall menyarankan untuk menambahkan benih chia pada minuman seperti es teh hingga biji chia mekar karena menyerap cairan. Anda juga bisa menaburkan benih chia pada yogurt, otameal, atau mencampurnya dengan salad.

4. Bawang merah

Bawang merah berukuran sedang mengandung serat sebanyak dua gram, namun ini uga bergantung pada jenis bawang merah. Crandall menjelaskan bahwa bawang merah mengandung inulin, serat larut yang membantu menurunkan kolesterol dan melancarkan pencernaan. Inulin biasa digunakan untuk memproduksi suplemen serat. Selain bawang merah, makanan seperti asparagus juga kaya serat dan bisa melancarkan pencernaan.

5. Kiwi

Kebanyakan orang tak pernah membayangkan kiwi ketika bicara tentang serat. Padahal kiwi mengandung dua gram serat yang manis. Selain itu, kiwi juga bisa mengenyangkan dan mudah dicerna tubuh. Mengonsumsi kiwi sebagai cemilan tentu bisa memberikan asupan serat yang baik untuk tubuh. Selain kiwi ada buah lain yang juga bisa memberikan asupan serat, seperti raspberry yang mengandung 8 gram serat per cangkir. 

6. Apel

Anda tentu sudah famliar dengan buah apel. Namun mungkin Anda belum mengetahui bahwa apel mengandung banyak serat. Satu buah apel diketahuio emngandung empat gram serat. Mengonsumsi satu apel setiap hari tentu memberikan asupan serat yang cukup besar bagi Anda.
Itulah beberapa makanan kaya serat yang bisa Anda konsumsi setiap hari. Untuk memenuhi kebutuhan serat Anda setiap hari konsumsi makanan-makanan di atas.

(Dikutip dari berbagai sumber)